Szynka z kurczaka z przyprawami

  • Piekarnik FullSteam
  • Program urządzenia: P07S / S07 / Drób
  • 60 min
  • Danie mięsne

Składniki na 4 porcje

  • Kurczak cały 1 szt.
  • Śmietana 30% 200 ml
  • Sól, pieprz
  • Świeże zioła: tymianek, bazylia, kolendra do smaku
  • Jajko 2 szt.

Wykonanie:

  • Z kurczaka usuń kości tak, aby nie uszkodzić skory.
  • Piersi pokrój w kostkę, dodaj śmietanę, przeprawy i zmiksuj na gładką masę. Użyj miksera bądź maszynki do mięsa.
  • Dodaj żółtko do masy z piersi z kurczaka. Przypraw ulubionymi ziołami.
  • Rozłóż kurczaka na desce skorą do dołu.
  • Nadziewamy farszem korpus ze skóra. Na jedną stronę ułóż farsz z piersi, delikatnie rozklep drugą część z kurczaka.
  • Zwiń w roladę ciasno, użyj do tego celu folii aluminiowej.
  • Piecz i paruj w programie Drób / P07S

Sugestia szefa:

Używaj dobrego kurczaka z wolnego wybiegu bądź ekologicznego. Taki sposób przygotowania powoduje iż uzyskujemy pieczeń, którą możemy podać jako danie główne z warzywami i sosem śmietanowym, maślanym lub koperkowym. Po schłodzeniu idealnie nadaje się jako wędlina do kanapek.

Zobacz inne przepisy z wykorzystaniem
piekarnika parowego FullSteam